A fogyás és az anyagcsere-egészség kapcsolatát vizsgáló új kutatás szerint nem minden étrend egyformán hatékony az elhízással összefüggő szív- és anyagcsere-kockázatok csökkentésében. A randomizált klinikai vizsgálatban a különböző étrendek hasonló mértékű fogyást eredményeztek, a ketogén étrend azonban a máj egészsége és a vércukorszint szabályozása terén kedvezőbb eredményeket mutatott.
A tanulmány, amely augusztus 27-én jelent meg a Cell Metabolism című folyóiratban, három népszerű étrendet hasonlított össze: a ketogén, a mediterrán és a növényi alapú, magas szénhidráttartalmú étrendet. Az 55 résztvevő mindegyike elhízott volt, prediabéteszben és zsírmájbetegségben szenvedett. A kutatók öt hónapon keresztül szigorúan ellenőrizték az étrendjüket, és biztosították, hogy a résztvevők minden étkezésüket a program keretében kapják.
Mindhárom étrend körülbelül 10 százalékos testsúlycsökkenést eredményezett, és jelentősen javította az izomsejtek inzulinérzékenységét. Ez arra utal, hogy maga a fogyás kulcsfontosságú lehet az inzulinrezisztencia leküzdésében, függetlenül az étrend makrotápanyag-összetételétől.
A máj és a vércukorszint szempontjából azonban a ketogén étrend bizonyult a legkedvezőbbnek. A májsejtek inzulinérzékenysége kétszer-háromszor nagyobb mértékben javult, a májban található zsír mennyisége pedig 67 százalékkal csökkent. A mediterrán és a növényi alapú étrend esetében a csökkenés 45 százalékos volt.
A vércukorszint szabályozásában szintén jelentős különbség mutatkozott. A ketogén étrend 20 százalékkal csökkentette a 24 órás vércukorszintet, míg a mediterrán és a növényi alapú étrend esetében a csökkenés 8 százalékos volt. Az inzulinszint a ketogén étrendet követőknél 74 százalékkal mérséklődött, szemben a mediterrán étrend 44, illetve a növényi alapú étrend 27 százalékos eredményével.
A prediabétesz visszafordításában is a ketogén étrend mutatta a legerősebb eredményt: a résztvevők 50 százalékának normalizálódott a vércukorszintje. A mediterrán étrendet követőknél ez az arány 29, a növényi alapú étrendet követőknél pedig 7 százalék volt.
Samuel Klein, a tanulmány vezető szerzője szerint az alacsony szénhidráttartalmú étrend nemcsak a fogyásban segít, hanem a glükóz- és lipidanyagcserére is kedvező hatással lehet. Emiatt hatékonyabban előzheti meg a súlyos anyagcsere-betegségeket, mint más étrendek.
Max C. Petersen, a kutatás egyik szerzője hozzátette, hogy bár a GLP-1-alapú gyógyszerek hatékonyak a fogyás elősegítésében, az étrend megválasztása továbbra is kulcsfontosságú. Az étrend egészségi kimenetelekre gyakorolt hatása ugyanis túlmutathat a puszta testsúlycsökkenésen.
A kutatók szerint a zsírmájbetegség az elhízott felnőttek 75 százalékát érinti, és mára a krónikus májbetegségek és a májcirrózis egyik leggyorsabban terjedő okává vált. A tanulmány eredményei alapján az alacsony szénhidráttartalmú étrend jelentős szerepet játszhat a probléma visszaszorításában. A kutatás eredményei ugyanakkor egy meghatározott, elhízott, prediabéteszes és zsírmájbetegségben szenvedő csoport vizsgálatából származnak.